フランソワ カリヨン カップ オー スッド 2023

ブルゴーニュの名門ルイ・カリヨンから独立して誕生したドメーヌ。2010年、フランソワ・カリヨンはピュリニー・モンラッシェの優良区画（プルミエ・クリュを含む約5.4ha）を継承し、自身の名を冠したワイン造りを開始しました。栽培では「ワインの品質は畑で決まる」という考えのもと、除草剤を使わず丁寧に畑を管理し、収量も厳しく制限。醸造は自然酵母を用い、伝統的な手法で行われます。こうして造られるワインは、力強さと華やかさを兼ね備えた、いきいきとした味わいが魅力です。